Sinop'ta Turizm Haftası etkinlikleri çerçevesinde, Sinop Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümü öğrencileri en lezzetli hamsi köftesini hazırlamak için bir araya geldi. Yöresel lezzetleri tanıtmayı amaçlayan yarışma, geleceğin şeflerine hem öğrenme hem de farklı tatlar deneme imkanı sundu.
Gastronomi bölümü mutfağında gerçekleştirilen yarışmada, öğrenciler hünerlerini sergiledi. Jüri değerlendirmeleri sonucunda dereceye giren öğrencilere para ödülü takdim edildi.
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Doç. Dr. Hasibe Yazıt, Sinop'un su ürünleri açısından zengin bir kültürel mirasa sahip olduğunu ve hamsinin bu mirasın başında geldiğini belirtti. Düzenledikleri yarışmayla bu önemli mirasa dikkat çekmek istediklerini ifade etti.
Yazıt, öğrencilerin teorik bilgilerini yaratıcı fikirlerle birleştirerek yenilikçi reçeteler oluşturabildiğini vurgulayarak, "Jüri üyelerimiz de aklımıza gelmeyecek birçok tadın bir araya gelmesinde öğrencilerimizin çok katkısı olduğunu söylediler. Ben öğrencilerimizi hazırladıkları bu birbirinden lezzetli yemekler için tebrik ediyorum." dedi.
Yarışmada birinci olan 2. sınıf öğrencisi Emine Ağır, köftenin yapımında mısır unu, limon kabuğu, kekik ve sarımsak gibi aromalar kullandığını söyledi. Ağır, "Böylelikle daha lezzetli bir köfte ortaya çıkarmak istedim. Hocalarımıza çok teşekkür ediyorum. Çok ilgililer ve gerçekten öğretmeyi çok amaçlıyorlar." şeklinde konuştu.
