Edirne'de, yaklaşan Kakava-Hıdırellez Şenlikleri öncesinde Turizm Haftası kapsamında özel bir lezzet tanıtıldı. Şekerlemeci Arif Meriç tarafından hazırlanan ve Kakava kurabiyesi adı verilen yeni tat, vatandaşlara ikram edildi.
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü tarafından Saraçlar Caddesi'nde düzenlenen etkinlikte Arif Meriç, kendi özel reçetesiyle ürettiği Kakava kurabiyelerini sergiledi ve tanıttı. Bu özel kurabiye, hem yaklaşan şenliklere bir gönderme hem de Edirne'nin zengin mutfak kültürüne yeni bir katkı olarak sunuldu.
İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal Soytürk, Turizm Haftası'nın son etkinliğinde bu özel ikramın yapıldığını belirtti. Soytürk, Edirne'nin tava ciğer, kavala kurabiyesi, badem ezmesi ve İpsala pirinci gibi tescilli lezzetlerine dikkat çekerek, "Bugün yaklaşan 5-6 Mayıs Kakava ve Hıdırellez Şenlikleri öncesi Arif Usta bize kendi reçetesiyle Kakava kurabiyesini üretti. Eline emeğine sağlık. O da yakın zamanda kaybettiğimiz ciğerci Bahri Dinar gibi bizim kıymetlimiz." ifadelerini kullandı.
Arif Meriç ise Kakava öncesi bereketi simgeleyen nar ile tereyağı, badem ve unu birleştirerek bu yeni kurabiyeyi ürettiğini ve adını Kakava koyduğunu anlattı. Meriç, Kakava ve Hıdırellez'in Edirne için taşıdığı anlamı vurgulayarak, "Biz Edirneliler ayrıca acaba bu sene babafingoyu görebilecek miyiz diye bekleriz orada. Bu da esprisidir. Bu espriler neden var çünkü hayat kısa gülmeye ihtiyacımız var." şeklinde konuştu.
Konuşmaların ardından katılımcılara ve vatandaşlara hazırlanan Kakava kurabiyelerinden ikram edildi.
