Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde yer alan lokum üreticileri, Ramazan Bayramı'nda tatlı bir yoğunlukla çalışıyor. Safranbolu lokumu, safranlı, damla sakızlı, fındıklı, güllü, çifte kavrulmuş, çikolatalı, sade ve fıstıklı gibi birçok çeşidiyle bayram boyunca tüketicilere sunulacak. Coğrafi işaret tescilli bu lokum, bayram tatili süresince geniş bir müşteri kitlesine ulaşmayı hedefliyor.
Lokum üreticisi Erdinç Sezer, Safranbolu lokumunun yapısının diğer lokumlara göre daha yumuşak olduğunu ifade etti. Katkı maddesi kullanılmadığı için daha doğal bir ürün ortaya çıktığını belirten Sezer, "Müşterilerimizin ve misafirlerimizin rahatlıkla tüketebileceği hafif bir üründür. Safranbolu lokumunu diğerlerinden ayıran en önemli özellik budur." dedi. Üretimlerinin 30-35 çeşit olduğunu ve bunlar arasında klasik fındıklı lokumun yanı sıra safranlı, çifte kavrulmuş, güllü ve sakızlı gibi yeni çeşitlerin de yer aldığını aktardı.
Sezer, okulların ara tatiliyle birleştirilen Ramazan Bayramı'nda yoğun bir talep olacağını umduklarını belirtti. "Bayramın birinci ve ikinci gününde Safranbolu'da kalabalık bekliyoruz. Hazırlıklarımızı buna göre yaptık ve misafirlerimizi sabırsızlıkla bekliyoruz." şeklinde konuştu.
Coğrafi işaret tescilinin, hem müşteriler hem de misafirler için önemli bir tercih kriteri haline geldiğini vurgulayan Sezer, "Yerli safranımızın Avrupa Birliği'nden coğrafi işaret almasıyla birlikte bandrol uygulamasına geçildi. Safranbolu lokumumuz ve yerli safranımız, misafirlerin ilgisini çekiyor. Coğrafi işaretli ürün almak, o yöreye özgü ve belli kriterlere göre üretilen ürünleri tercih etmek, günümüzde insanların birinci tercihi haline geldi." dedi.
