Muğla'nın Ortaca ilçesinde gıda emniyetinin temin edilmesi ve toplum sağlığının gözetilmesi hedefiyle bir denetim süreci yürütüldü.
Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürü Özay Yorulmaz nezaretinde, İlçe Müdürlüğü gıda denetim
personeli tarafından icra edilen kontroller, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) prensipleri çerçevesinde gerçekleştirildi.
İncelemeler esnasında süt tanklarının hijyen ve dezenfeksiyon süreçleri, ürünün doğru ısıda saklanması, soğutma dereceleri ve sıcaklık izleme çizelgeleri gözden geçirildi. Bununla beraber tesiste bulunması zorunlu olan evrak ve formlar tetkik edildi.
Kontroller sırasında personele gıda hijyeni, temizlik ve dezenfeksiyon prosedürleri konusunda eğitim verilerek uyulması gereken kurallar hatırlatıldı.
Ortaca İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından süt ve süt ürünleri sektöründe gıda güvenliğinin korunması, halk sağlığının
güvence altına alınması ve işletmelerin yasal düzenlemelere uygun şekilde çalışması adına resmi denetim faaliyetlerinin devam edeceği açıklandı.
