Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan “Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği”, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Avrupa Birliği mevzuatına uyum kapsamında hazırlanan yeni düzenlemeyle 2011 tarihli yönetmelik yürürlükten kaldırılırken, gıdalarda kullanılabilecek aroma vericilere ilişkin yeni kurallar getirildi.
Yeni yönetmelikle birlikte domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler ile aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin gıda ürünlerinde kullanımı yasaklandı.
Domuz ve böcek kaynaklı bileşenlere yasak
Yeni mevzuat kapsamında, tüketici sağlığı açısından güvenilirlik riski oluşturmayan ve tüketiciyi yanıltmayan maddelerin kullanımına izin verilecek.
Yayımlanan yönetmelikle birlikte domuz ve böcek kaynaklı aroma vericiler, aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenleri ve bunların üretiminde kullanılan kaynak materyallerin gıda ürünlerinde kullanımı tamamen yasaklandı.
Yönetmelik hükümlerine uygun olmayan aroma maddelerinin ve bu maddeleri içeren gıdaların piyasaya arz edilmesine izin verilmeyecek.
10 aroma maddesi için kademeli yasaklama
Yönetmelikte ayrıca 10 özel aroma maddesi için kademeli yasaklama takvimi oluşturuldu.
FL 04.029, FL 05.100, FL 05.175, FL 05.222, FL 15.029, FL 15.030, FL 15.060, FL 15.119, FL 15.130 ve FL 15.131 kodlu maddelerin 31 Aralık 2026 tarihinden itibaren piyasaya arzı, gıda üretiminde kullanımı ve ithalatı durdurulacak.
Bunun yanı sıra FL 05.062 ve FL 05.099 kodlu iki aroma maddesinin kullanımı yalnızca belirli gıda kategorileriyle sınırlandırıldı.
Etiketlerde “Doğal” ifadesine yüzde 95 şartı
Yeni düzenlemeyle gıda etiketlerinde “doğal” ibaresinin kullanılması da belirli kurallara bağlandı.
Aroma vericilerde “doğal” ifadesinin yer alabilmesi için kullanılan bileşenlerin ağırlıkça en az yüzde 95’inin, etiket üzerinde belirtilen kaynaktan elde edilmiş olması gerekecek.
Yeni yönetmelikle birlikte aroma vericilerin ve aroma verme özelliği taşıyan gıda bileşenlerinin kullanımına ilişkin kurallar yeniden belirlenirken, mevzuata uygun olmayan ürünlerin piyasaya arzının da önüne geçilecek.
