Karabük'ün Eskipazar ilçesinde üretilen ve damak çatlatan tadıyla dikkat çeken lahananın toplanmasına geçildi.
Bölgede 500 dekar arazide ekimi yapılan lahanada bu sezon 2 bin 500 ton ürün elde edilmesi öngörülüyor.
Özgün aromasıyla tanınan sebze için coğrafi işaret tescili almak amacıyla Eskipazar Kaymakamlığı adına İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından 2025 yılında Türk Patent ve Marka Kurumuna müracaat edildi.
Lahana adına yürütülen coğrafi işaret süreci nihayete erdi, bültenin ilanı bekleniyor.
Geleneksel tekniklerle yetiştirilen; dolması, turşusu, yemeği ve salatası hazırlanan lahana, çiftçiler tarafından derlenerek tezgahlardaki yerini alıyor.
- "Ata tohumu lahanamız ülke çapında tanınmıştır"
İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Eskipazar lahanasının kendine has lezzetiyle dikkat çektiğini ve yöre tarımına büyük destek sunduğunu belirtti.
Köyceğiz köyünde eşiyle beraber lahana üretimi yapan 66 yaşındaki Recep Tepealtı, köyünde ata tohumu lahana, ıspanak ve pırasa gibi ürünler yetiştirdiğini dile getirdi.
Lahanayı kasım-aralık döneminde topladığını belirten Tepealtı, "Ata tohumu lahanamız ülke çapında tanınmıştır. Lahanamız ince kabukludur. Sarması, turşusu ve kapuska yemeği olur.
Özellikle turşusu çok faydalıdır. 20 kilograma kadar baş çıkarabilir. Yeni ürünler 10 kilograma kadar geliyor." diye konuştu.
Tepealtı, bereketli bir sezon geçirdiklerini ifade ederek, "İlk ürünleri almaya başladık. Satışlara başladık. 2 dönüm alanda üretim yapıyorum.
Köyümüzde lahanadan geçim sağlayan çok kişi var. 10 bin lahana yetiştirenimiz var. Eskipazar lahanasının şu an pazarda kilogram fiyatı 40-50 lira arasında." ifadesini kullandı.
Öte yandan, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Gençlik ve Spor Bakanlığı işbirliğinde 81 ilde yürütülen "Gönüllü Hasat Etkinliği" kapsamında gençleri tarımsal üretime teşvik etmek,
üretim süreçlerine aktif katılımlarını sağlamak ve gönüllülük bilincini yerel kalkınma hedefleriyle buluşturmak amacıyla Karahasanlar köyünde Fatma Yılmaz'a ait tarlada lahana hasadı etkinliği gerçekleştirildi.
