Hatay'da Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri, Ramazan Bayramı öncesi ikramlık çikolata üretimini artırarak hem mesleki deneyim kazanıyor hem de satış yoluyla gelir elde ediyor. Samandağ ilçesindeki okulun Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı'nda eğitim gören 49 öğrenci, yaklaşan bayramda tatlı ikramlar hazırlamak için atölyede birlikte çalışıyor. Farklı içeriklerde çikolata üreten öğrenciler, paketledikleri ürünleri tüketime hazır hale getiriyor ve "Züha" markasıyla sosyal medya ve marketler aracılığıyla satışa sunuyor.
Okul müdürü Naim Haskioğlu, atölyedeki mesleki çalışmaların öğrencilere büyük katkı sağladığını belirtti. Haskioğlu, çikolataların tüketiciler tarafından ilgi gördüğünü ifade ederek, "Ramazan Bayramı nedeniyle vatandaşlarımızdan ciddi bir talep var. Bu sebeple üretim kapasitemizi artırdık. Meslek liselerinin güçlü teknik altyapısıyla sağlıklı ürünler sunmayı hedefliyoruz. Ürettiğimiz çikolatalar yüksek kalitede ve hijyenik koşullarda hazırlanıyor." dedi.
Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğretmenlerinden Gizem Doğru, öğrencilerin çikolata üretim sürecinin her aşamasında görev aldığını aktardı. Çeşidine göre kilogramı 1000 ila 1500 lira arasında satılan çikolatalardan yılda yaklaşık 500 kilogram üretildiğini belirten Doğru, "Amacımız, sektörün ihtiyaçlarına uygun nitelikte öğrenciler yetiştirmek. Ürettikleri çikolataların satışını yapan öğrencilerimiz, mesleki özgüven kazanıyor." şeklinde konuştu.
Atölyede çalışan öğrencilerden Fırat Fırıncıoğulları, kaliteli ve zengin tatlar sunmayı hedeflediklerini vurguladı. Fırıncıoğulları, "Dubai çikolatası, lotus dolgulu, fındık kremalı ve latte dolgulu çeşitlerimiz var. Haftanın belirli günlerinde atölyede üretim yaparak hem deneyim kazanıyor hem de harçlığımızı çıkarıyoruz." dedi. Mezun olduktan sonra çikolata ve pasta ürünleri satabileceği bir kafeterya açmayı hedeflediğini de ekledi.
Ezgi Hüzmeli ise eğitim gördüğü bölümün kendisine önemli deneyimler kazandırdığını ve gelecekte bir pastane işletmeyi istediğini belirtti. Bu tür uygulamalar, öğrencilerin mesleki becerilerini geliştirmelerine ve kendi iş yerlerini açma hayallerine bir adım daha yaklaşmalarına yardımcı oluyor.
