“Kendime güvenimi yeniden kazandım”

Rachel, Carnivore (Etobur) diyetine başlamadan önce kilo sorunlarının yalnızca görünüşünü etkilemediğini, ruhsal durumunun da bundan olumsuz etkilendiğini anlattı. Kendisini eskisi gibi hissetmediği için planlarını iptal ettiğini, evde kalmayı tercih ettiğini ve çeşitli etkinliklere katılmaktan kaçındığını belirten Rachel, hayatının bu dönemde giderek daraldığını ifade etti.

Daha sonra yalnızca hayvansal kaynaklı gıdalar tüketmeye karar verdi. Rachel, bu değişikliğin ardından kendisini nasıl hissettiğinde farklılıklar fark etmeye başladığını söyledi. Kazandığı özgüven, yeniden dışarı çıkmak ve daha fazla şey yapmak istemesine neden oldu. Rachel'a göre etobur diyeti dünyasını küçültmedi, tam tersine hayatını yeniden genişletti.

41 yaşındaki kadın, yaklaşık dört yıldır bu beslenme düzenini sürdürüyor. Zamanla bunu yalnızca kişisel bir deneyim olmaktan çıkaran Rachel, Instagram'da kilo verme, egzersiz ve diyetin kendisinde oluşturduğuna inandığı sağlık etkileri hakkında paylaşımlar yapıyor.

Rachel'ın çocukları da zaman zaman bu beslenme şeklini denedi. Ancak dört çocuk annesi, çocuklarının bu diyeti dönem dönem uyguladığını ve daha sonra bıraktığını söyledi. Rachel ise etobur beslenme düzenini sürdürmeye devam ettiğini ve elde ettiği sonuçlardan memnun olduğunu belirtti.

İşaret ettiği en büyük değişikliklerden biri kilosu oldu. Rachel, bu beslenme düzenine geçtikten sonra yaklaşık 56 pound, yani 25,4 kilogram verdiğini açıkladı. Bunun yanı sıra kas kütlesi de kazandığını söyledi. Diyetin katı kurallarına rağmen artık sürekli açlıkla mücadele etmek veya çok küçük porsiyonlarla yetinmek zorunda hissetmediğini de ifade etti.

Kalp sağlığı açısından soru işareti oluşturuyor

Rachel'ın uyguladığı diyet, özellikle tereyağı ve bazı et türlerinin doymuş yağ açısından zengin olması nedeniyle kalp sağlığı açısından da soru işaretleri oluşturuyor. Amerikan Kalp Derneği, fazla miktarda doymuş yağ tüketiminin LDL kolesterolü yükseltebileceğini ve bunun yerine doymamış yağların tercih edilmesini öneriyor. Bu durum Rachel'ın uyguladığı diyetin kendisine zarar verdiği anlamına gelmiyor ancak uzun vadeli kalp sağlığının takip edilmesinin önemine dikkat çekiyor.

Kırmızı et tüketimi konusunda da uyarılar bulunuyor

Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı'na (IARC) göre kırmızı et, insanlar için “muhtemelen kanserojen” olarak sınıflandırılıyor. En güçlü kanıtlar kırmızı et tüketimi ile kolorektal kanser arasındaki bağlantıya işaret ediyor. Bu nedenle uzmanlar kırmızı et tüketiminin ölçülü olmasını öneriyor.

Rachel, kendisi açısından işe yarayan bir beslenme düzeni bulmuş olabilir. Ancak onun deneyimi, bu kadar kısıtlayıcı bir beslenme biçiminin uzun vadede herkes için ne anlama geleceğini göstermiyor. Bilimsel çalışmalar bu beslenme şeklinin uzun vadeli etkilerini hâlâ araştırırken, beslenme düzeninde böylesine büyük bir değişiklik yapmayı düşünen kişilerin öncesinde uzman bir sağlık profesyoneline danışması öneriliyor.

Sosyal medyada Carnivore diyeti tartışması büyüyor

Carnivore diyetinin faydaları konusunda internette de farklı görüşler ortaya çıktı. Bazı kullanıcılar bu beslenme biçiminin kilo verme ve enerji üzerindeki etkilerinden olumlu söz ederken, bazıları ise uzun vadeli riskleri ve lif eksikliğini sorguladı.

Bir kullanıcı, diyetin oldukça pahalı olmasına dikkat çekerek Rachel'ın yaşadığı değişimin yalnızca et tüketiminden değil, aynı zamanda yüksek şeker içeren gıdaları hayatından çıkarmasından kaynaklanıp kaynaklanamayacağını sorguladı.

Başka bir kullanıcı ise sosyal medya platformları yerine uzmanlardan tıbbi tavsiye alınması gerektiğini belirterek, etobur diyetinin herkes için uygun olmadığını savundu. Bazı kullanıcılar ise kendi deneyimlerini paylaşarak bu diyetle kilo verdiklerini öne sürdü. Buna karşılık başka yorumlarda, vücudun ihtiyaç duyduğu lif ve karbonhidratların tamamen beslenmeden çıkarılmasının risklerine dikkat çekildi.

Uzmanların ve araştırmacıların ortak vurgusu ise bu derece kısıtlayıcı beslenme düzenlerinin uzun vadeli etkilerinin henüz tam olarak ortaya konulmadığı yönünde.

Etobur diyeti (Carnivore diyeti), sadece hayvansal gıdaların tüketilmesine ve meyve, sebze, tahıl ile baklagil gibi tüm bitkisel besinlerin besin düzeninden tamamen kısıtlanmasına dayanan bir beslenme modelidir.