Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu ile Bitlis Eğitim ve Tanıtım Vakfı (BETAV) iş birliğiyle Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında ödüllü bir yemek yarışması düzenlendi. İki kategoride gerçekleştirilen yarışmaya katılan 11 yarışmacı, yöresel yemeklerini Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mutfağında hazırladı.
BETAV Yahya Eren Sosyal Tesisleri'nde jüri üyelerinin tadımına sunulan yemekler arasında coğrafi işaretli katıklı dolma, eşbabiye, ciğer taplaması ve kalbur hurması gibi yöresel lezzetler yer aldı. Yarışmada dereceye girenlere 15 bin, 10 bin ve 5 bin liralık hediye çekleri takdim edildi.
Ahlat Kaymakamı Batuhan Bingöl, yemek kültürünün medeniyetin önemli bir unsuru olduğunu vurgulayarak, "Burada Ahlat'ın ve Bitlis'in kadim yemek kültürünü hem tatma hem de tanıma fırsatı bulacağız. Yemek kültürümüzün ülkemizde daha fazla tanınması için gayret göstereceğiz." ifadelerini kullandı.
BEÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ayhan Yılmaz, coğrafi işaretli yemeklerin tanıtıldığı bu tür yarışmaların önemine değinerek, "Bu tür etkinlikler, yöreselliğin Avrupa'da da önem kazandığı günümüzde son derece önemlidir. Etkinliği başarılı ve önemli buluyorum." dedi.
Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Erkan Denk ise etkinliğin sadece bir yarışma olmadığını, aynı zamanda hafıza tazeleme ve kültürel değerleri koruma projesi olduğunu belirtti.
Yarışmada, katıklı dolma ve eşbabiye yemeklerinde Neslihan Avcı, ciğer taplaması ve kalbur hurması yemeklerinde ise Herdem Bildirici birincilik elde etti.
