Bitlis'in Hizan ilçesine bağlı Karbastı köyünün Yamaç mezrasında bulunan yaklaşık 2 asırlık tarihi su değirmeni, gelişen teknolojiye inat hizmet vermeye devam ediyor.
Dağın eteğinden getirilen suyun gücüyle dönen değirmen, bölge halkının buğday, arpa, darı ve mısır gibi mahsullerini un haline getirerek önemli bir ihtiyacı karşılıyor.
Köy muhtarı İzzettin Uyanık, değirmenin nesillerdir bölgede kullanıldığını belirterek, "İmece usulüyle, yardımlaşmayla yapılan bu üretim bizim için önemli bir geçim kaynağıdır. Eskiden daha fazla ekim yapılıyordu ancak son yıllarda kuraklık nedeniyle sularımız azaldığı için üretim düşmüştü. Bu yıl yağışların bol olması çeşmelere ve su kaynaklarına büyük fayda sağladı." dedi.
Uyanık, değirmenin sadece kendi köylerinin değil, birçok komşu köyün de mahsulünü öğüttüğünü vurgulayarak, "Dedelerimizden, atalarımızdan bu yana bu pirinç ekiliyor ve bu değirmenler işletiliyor. Fazla ürün olduğunda çevre il ve ilçelere satıyoruz. Türkiye'nin dört bir yanından sipariş alıyoruz. Normalde çeltiklerimizi sonbaharda öğütürdük. Geçtiğimiz yıl kuraklık nedeniyle değirmenimize yeterince su gelmediği için çalıştıramadık. Ancak bu yıl su bol." ifadelerini kullandı.
