Antalya'da düzenlenen 5. Uluslararası Gıda Kimyası Kongresi'nde iklim değişikliğinin tarımsal üretim üzerindeki etkileri masaya yatırıldı. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Araştırma Dekanı Prof. Dr. Sercan Karav, artan sıcaklıkların ürünlerin yetişme koşullarını değiştirdiğini belirterek, bu süreçte yerli ve ata tohumlara yönelik çalışmaların öneminin arttığını söyledi.
Prof. Dr. Karav, değişen iklim koşulları nedeniyle yerli genetik kaynakların korunması ve geliştirilmesinin kritik hale geldiğini ifade etti. Artan sıcaklık ve su stresi, bir ürünün yetişmesi için optimum olan bölgelerin dahi değişmesine neden olabiliyor. Bu durum, üreticileri daha dayanıklı ve suya daha dirençli ürün türlerine yöneltiyor.
"Yerli tohum projeleri çok kıymetli" diyen Karav, Türkiye'nin sahip olduğu yerli ve ata tohum varlığının iklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir potansiyel taşıdığını vurguladı. Geleceğin koşulları göz önünde bulundurularak üretim planlaması yapılmasının gerekliliğine dikkat çeken Karav, "Özellikle yerli tohum ve ata tohum projelerimiz çok kıymetli. Bu alanda kendi teknolojimizle geleceği dikkate alarak ürünlerimizi yönlendirmemiz gerekiyor." ifadelerini kullandı.
Karav, iklim değişikliğiyle birlikte ürün tercihlerinde ve çeşitlilikte de değişimler yaşandığını belirtti. Dayanıklılığın artık lezzetin önüne geçtiğini ve bu durumun bazı ürünlerde eskisi kadar lezzet bulunamamasına neden olduğunu dile getirdi. Ayrıca, protein kaynaklarının da değişmeye başladığını ve bilim insanlarının alternatif protein kaynakları arayışına girdiğini sözlerine ekledi.
