Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı verilere göre, Ankara'da toplam kırmızı et üretimi 2025 yılında bir önceki yıla göre yüzde 10,5 oranında azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak gerçekleşti.
TÜİK'in 2025 yılı kırmızı et üretim istatistiklerine göre, 2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan üretim miktarı, 2025'te 1 milyon 885 bin 130 tona düştü. Bu düşüşte sığır eti üretimindeki yüzde 11,5'lik gerileme öne çıktı. Sığır eti üretimi 1 milyon 313 bin 7 tona inerken, koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalışla 509 bin 539 ton, keçi eti üretimi yüzde 8,8 düşüşle 90 bin 744 ton ve manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton olarak kaydedildi.
Son 10 yıllık verilere bakıldığında, 2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam kırmızı et üretimi, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı. 2025 yılındaki kırmızı et üretiminin kompozisyonunda ise yüzde 69,7'lik payla sığır eti ilk sırada yer alırken, bunu yüzde 24,9 ile koyun eti, yüzde 4,8 ile keçi eti ve yüzde 0,7 ile manda eti takip etti.
Kırmızı et üretim tahminleri, Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması'ndan elde edilen demografik verilere dayalı olarak belirlenen "kasaplık güç oranı" ile hesaplanan "iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı" ile "ithalattan kesilen hayvan sayısı"nın ortalama karkas ağırlıkları ile çarpılması suretiyle elde ediliyor.
2020-2025 dönemine ilişkin kırmızı et üretim miktarları şu şekilde gerçekleşti:
2020: 1.785.952 ton
2021: 1.952.038 ton
2022: 2.191.625 ton
2023: 2.384.047 ton
2024: 2.105.895 ton
2025: 1.885.130 ton
