Adana'da kırmızı et fiyatlarında kasaplarla marketler arasındaki fark, vatandaşın alışveriş tercihlerine yansıdı. Adana Kasaplar Odası Başkanı Murat Saruhan Yağmur, kasap esnafının marketlerin yüksek fiyatlarıyla rekabet edemediğini belirtti.
Yağmur, "Esnafımız zam yapmamak için birbiriyle rekabet ediyor. Marketlerde eti fahiş fiyatlara satıyorlar. Markette örneğin pirzola bin 750-2 bin 500 TL arasında semtten semte değişiyor. Biz bunu kasapta bin 500 liraya satıyoruz. Dolayısıyla artık vatandaşlar kasaplara yönelmeye başladı" dedi.
Kuzu ve dana etinde satış noktasına göre fiyatlar
Beslenmede önemli protein kaynaklarından biri olan kırmızı etin fiyatı, satış noktalarına göre değişiyor. Kuzu eti çeşitleri kasaplarda 850 ile bin 100 TL arasında satılıyor. Bazı marketlerde ise fiyatlar bin 200 TL'den başlıyor ve bin 500 TL'ye kadar çıkıyor.
Dana eti çeşitleri kasaplarda 600 ile bin 500 TL arasında değişirken, marketlerde bin TL'den başlayıp bin 600 TL'yi aşıyor. Et ve Süt Kurumu'nda dana eti çeşitleri 400 ile 820 TL arasındaki fiyatlarla satışa sunuluyor.
Vatandaşlar, dana eti alırken fiyat avantajı nedeniyle Et ve Süt Kurumu'nu tercih ettiklerini belirtiyor. Kuzu eti alışverişinde ise tazelik ve uygun fiyat nedeniyle kasaplara gidiyorlar.
Kuşbaşı, bonfile ve kıymada fark
30 yıllık esnaf olan kasap Ahmet Kayar, marketlerde fiyatların çok yüksek olduğunu ve vatandaşın bu yüzden et alımında kasapları tercih ettiğini söyledi.
Kayar, "Kuşbaşı etin kilosu marketlerde bin 500-bin 700 TL civarındayken kasapta bu fiyat bin-bin 100 TL arasında değişiyor. Bonfile ise marketlerde 2 bin 500 TL, kasaplarda bin 700 civarında, kıyma markette bin 200 TL iken kasapta 700 TL. Market ve kasap arasında fiyat anlamında adeta bir uçurum var. Bu da ister istemez vatandaşın cebine yansıyor. O nedenle vatandaşlar genellikle biz kasapları tercih ediyor" diye konuştu.
Müşteriler kasabı tercih nedenlerini anlattı
Kasaptan et alan döner ustası Özgür Ekiz (40), "Kasapların taze günlük kesimi, lezzeti ve tezgah dizimi çok daha iyi. Ama marketlerde aynı lezzeti bulamıyoruz. Ben kasaptan hem daha hesaplı hem de daha lezzetli ve taze et alabiliyoruz" dedi.
Tekstil sektöründe çalışan Ayhan Karadağ ise kesim günlerinde kasaplara giderek daha uygun ve temiz ürünler satın aldığını söyledi. Karadağ, "Buralar piyasadan daha hesaplı ve günlük kesim oluyor. O nedenle genellikle kasaptan alışveriş yapıyorum. Markette et fiyatları bana pahalı geliyor" diye konuştu.
Kasaplar Odası Başkanı kasap fiyatlarını sıraladı
Yağmur, kentte kasapların zam yapmamak için birbiriyle rekabet ettiğini belirterek fiyatlara ilişkin bilgi verdi. Kasap fiyatlarını şöyle sıraladı: "Adana'da tüm esnafımız hijyenik ve uygun fiyatlarla vatandaşlarımıza hizmet sunuyor. Kuzu kıyma 700 TL, kasap sucuk 750 TL, kuyruk yağı 400 TL, pirzola bin 100 TL, but bin 750 TL olarak satışlarımız devam ediyor."
Kuzu ciğerin kasapta bin TL olduğunu söyleyen Yağmur, aynı ürünün markette yüzde 50 farkla bin 500-bin 700 liraya kadar satıldığını kaydetti. Kasapların marketlerle rekabet edemediğini de yineledi.
Yağmur, Tarım ve Orman Bakanlığı ile Ticaret Bakanlığı'nın bu konuyla ilgili araştırma ve yaptırımlarını sürekli sürdürdüğünü belirtti. Bu anlamda esnaf adına teşekkür etti.
