Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, Evliya Çelebi Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde "Maarifin Kalbinde Marifetli Gençlik" ve "Ben Her Yerde Varım" projeleri kapsamında "anne reçetesi" temalı bir atölye çalışması düzenlendi.
Etkinlikte, geleceğin şef adayları anneleriyle birlikte mutfağa girerek Safranbolu yöresel baklavasından su böreğine, yaprak sarmadan çeşitli hamur işlerine kadar yöresel tatları hazırladılar. Bu atölye çalışması sayesinde öğrenciler hem mesleki deneyim kazandı hem de geleneksel lezzetlerin yaşatılmasına önemli bir katkı sağladılar.
İl Milli Eğitim Müdürü Nevzat Akbaş, öğrencilerin aileleriyle birlikte üretim yapmasının, paylaşımda bulunmasının ve geleneksel değerleri yaşatmasının büyük önem taşıdığını belirtti. Akbaş, bu tür etkinliklerin sadece akademik başarıyı değil, aynı zamanda kültürel, sosyal ve duygusal gelişimi de desteklediğini vurguladı.
Okul Müdürü Nurullah Hazinedar ise "Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli" vizyonu doğrultusunda çalıştıklarını ve atölyenin de bu vizyonun bir parçası olduğunu ifade etti. Hazinedar, gelecek dönemlerde de öğrencilerin aranan ve kendini geliştiren elemanlar olmaları için ellerinden geleni yapacaklarını söyledi.
Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Öğretmeni Fatma Karakaş, okulda öğrencilere çok yönlü bir eğitim verdiklerini ve bu atölyenin de öğrencilerin anneleriyle yöresel lezzetleri hazırlama deneyimi yaşamalarını sağladığını dile getirdi.
9. sınıf öğrencisi Elif Eylül Kargın, yemek yapmayı sevdiği için bu okulu tercih ettiğini ve aşçı olmak istediğini belirtti. Kargın'ın annesi Nimet Görücü, okulun öğrencilere hem akademik hem de mesleki anlamda destek olduğunu ve bu tür etkinliklerin çocukların motivasyonunu artırdığını ifade etti.
Öğrenci Zeynep Yarış, annesiyle yaprak sarma yaptıklarını ve anne tariflerini günümüzde de devam ettireceklerini söyledi. Yarış'ın annesi Hatice Öncel ise öğrencilerinin kendi tarifleriyle Türk mutfağını temsil edeceğini belirterek, kızının bu alanda başarılı olacağına inandığını kaydetti.
